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白菜汁寬湯麵片的做法,別看太簡單,營養不缺失,吃得真爽!

寬湯麵片,拌上自製的辣椒醬,搭配西蘭花和胡蘿蔔,別看太簡單,營養不缺失,色香味一起搬上餐桌,吃得真爽。夠得上減肥餐了吧,這麼吃根本不長肉。

白菜汁寬湯麵片的用料

麵粉100g / 白材汁適量

西蘭花適量  / 胡蘿蔔1根

自製辣椒醬適量  / 鹽少許

白菜汁寬湯麵片的做法

1、經過焯水的小白菜,切碎後需要攥掉湯汁,把湯汁留下來,雖然顏色有點淡,還是比沒有顏色好,況且小白菜營養還是很豐富的。

白菜汁加上麵粉、少許鹽和成麵團,揉勻,蓋上保鮮

2、胡蘿蔔去皮洗淨切片,胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,春天多吃點胡蘿蔔有好處,有補肝明目的作用。

胡蘿蔔含有的植物纖維,可加強腸道的蠕動,促進消化。胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫能力。

3、買回來的西蘭花用手掰成小朵,然後在淡鹽水中浸泡半小時左右,儘量的將其上面附著的塵土等清洗乾淨,淡鹽水也能起到殺蟲殺菌的作用,然後反復清洗撈出。

4、胡蘿蔔焯水

5、鍋中加入適量的水,水開加一勺鹽,滴幾滴油,再下入洗乾淨的西蘭花和胡蘿蔔焯水。焯水後撈出過冷水,然後控淨水分。

6、餳好的麵團,擀成薄薄的面餅。

7、擀成的薄餅,上邊撒點麵粉,折疊起來,用刮刀切成自己喜歡的寬條。此時鍋中加入適量的水,大火燒開。

8、把面片一條一條的打開,也可以不打開,入鍋前再打開。

9、鍋中水開,下入面片,每一條面片都儘量抻得長一點,薄薄的在斷開。水開澆冷水,再次水開基本就熟了。

撈出可以過冷水,也可以不過冷水,因為湯水寬敞,面片不會粘連,我今天就沒過冷水,熱乎乎的蠻好吃的。

10、出鍋裝盤,碼入胡蘿蔔片和西蘭花,澆上自製辣椒醬就OK了。

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