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豬的這個部位是個寶!5塊錢一斤,高蛋白低脂肪,多吃不怕胖!

各位朋友,你們今天上班了麼...

每次放假,都覺得假期怎麼能過得這麼快

打開我的冰箱,東西還滿滿當當的。

害,世界上最悲傷的事情莫過於,東西沒吃完,假期卻過完了。

傷感是沒時間傷感了,這麼多食物還等著我去「寵倖」。

挑挑選選,在冰箱的角落,我發現了一袋白花花的——豬皮!

正好,過年伙食吃太好了,這會兒整點「邊角料」來吃吃~

 醬豬皮 

平時在餐桌上,豬皮比較少作為正菜入席,但這並代表它不好吃!相反,只要做法得當,基本上沒人會拒絕來上一塊!

我今天做的這個醬豬皮,是上桌空得最快的一盤了~

老公評價說,熱乎時下飯,涼了下酒,倆字:好吃

不止好吃,我們都知道豬皮富含膠原蛋白跟彈性蛋白,這也是它冷熱時,口感獨特的由來。

而且它含有的蛋白質比牛、羊等肉都要高,但脂肪含量卻更低,營養方面看,大可放心吃!

優質新鮮的豬皮可以與熊掌相媲美,一向被稱讚為美容食品。

漢代名醫張仲景的 《傷寒論》 中就提過「豬膚有和血脈、潤肌膚」的作用,「令少婦食之,能防衰抗老」。

可見豬皮的醫學及營養價值確實不錯。

小編今天帶來的這道豬皮菜,採用了醬的做法,用了香料來醬豬皮,不僅可以去豬皮本身的味,還能增香!

煮時並沒有像往常一樣直接一整片扔鍋裡,而是先卷後綁了一下,不容易鬆散,口感上也能保持得更好!

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