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在家就可以做的雞蛋糯米餅—外脆裡軟的糯米早餐餅

在家學做外脆裡軟的糯米餡早餐餅,不用排長隊買!連吃一星期都不膩。

現在大多數年輕人吃早餐都是在外面吃的,簡單快捷,能節省大量的時間,雖然現在的餐飲行業衛生方面都挺好,但是還是不如自己做的放心。

今天介紹的早餐是——糯米早餐餅,味道非常不錯,讓你的餐桌更豐富一些吧。

【菜名】:雞蛋糯米餅

【食材所需】:餃子皮500克 、糯米1碗、 臘腸1根 、小香蔥2根

配料所需:生抽2勺 、鹽半勺 、蠔油2勺

【烹飪過程】:

第一步:食材比較簡單,需要提前買好餃子皮,或者也可以直接自己和麵,擀成餃子皮即可。小香蔥洗淨切成蔥花待用。

第二步:提前3小時將糯米淘洗兩遍後放到清水裡浸泡,期間換水三次。

第三步:買來的臘腸多清洗幾遍,再用溫水浸泡半個小時左右,洗乾淨後用刀切成小丁。

糯米充分泡發好後,就將臘腸丁倒入糯米裡,攪拌均勻,就放到開水蒸鍋裡將它蒸熟即可。

第四步:蒸熟的糯米取出,倒入2生抽、2勺蠔油、半勺食用鹽以及切好的蔥花,用勺子攪拌均勻。因為臘腸裡面會出油,所以不用加食用油。

第五步:做好的餡料放置一邊入味待用。

下麵就準備餃子皮。買來的餃子皮,在每一層上面都刷上少量的食用油,然後將所有餃子皮都疊放到一起,然後用擀麵杖再擀薄一些。

準備好後就可以放到蒸籠裡上鍋蒸熟。趁熱將餃子皮一一揭開,放到盤子裡待用。

第六步:取一張餃子皮,然後放適量的糯米餡,先上下再左右,將餃子皮包裹住糯米餡料,開口處朝下壓著。

第七步:所有的餃子皮就按照這個方法包裹住糯米餡,放置待用。

第八步:所有生坯都做好後。就將平底鍋放到火上,燒熱後就刷上適量的食用油,然後將糯米餅放到鍋裡,小火慢慢煎制一面定型後就翻面煎另一面,直到兩面煎制金黃的就出鍋了。

第九步:所有的糯米生坯都煎好後,就可以裝盤上桌開吃了。

超級好吃的糯米餅就做好了,又糯又香,超級好吃,一定要趁熱食用,吃上一口就控制不住了,吃了一個還想吃另一個。再配上一碗粥,一份好吃又營養早餐就做好了。

【烹飪小貼士】:

1、糯米食品一定要加熱食用,放涼後不僅會變硬,而且更不易消化。

2、有腎病、高血壓、糖尿病的患者儘量少食或者不要食用。

3、臘腸主要有辣的或者鹹的,選什麼口味的因人而異。

4、臘腸需要在外面風乾很久,所以食用前一定要處理乾淨外表的污漬,注意飲食衛生。

5、臘腸最好用熱水煮上一會,然後再浸泡清洗,會更乾淨。

6、因為臘腸的獨有工藝,含鹽量很高,所以不需要再放太多鹽。

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