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特殊的香氣!讓肉桂煎餅把你叫醒,喂喂喂,別睡了哎~

誘人的早餐煎餅駕到!快用力聞一聞,那特殊的肉桂香氣一下子就能把你從早期的困倦中喚醒。

用一層一層的肉桂紅糖,做出淘氣的小漩渦。啊呀,這帶著七分甜蜜三分可愛的小餅還真是不錯喲!

---肉桂漩渦煎餅---

---請看動圖和文字食譜---

↓↓↓

將肉桂餡的配料充分攪拌。

將麵糊材料混合均勻。

把肉桂餡料舀到裱花袋裡。

起鍋,攤開麵糊,擠上紅糖旋渦。

小心地翻轉煎餅,直到兩面都煎好。

煎好後,將煎餅摞起來,澆上奶油芝士醬。

開動啦!

配料

100克普通麵粉、2茶匙發酵粉、50克砂糖、2個雞蛋蛋黃、115毫升牛奶、2個雞蛋蛋清

肉桂餡配料:60克黃油,室溫、100克紅砂糖、2茶匙肉桂

奶油芝士醬配料:60克黃油、50克奶油芝士、75克糖霜、1/2茶匙香草精

步驟

1. 將蛋黃、麵粉和糖充分攪拌,然後慢慢地加入牛奶,以免結塊。讓形成的麵糊在室溫下放置30分鐘。

2. 將肉桂餡的配料充分攪拌,然後舀到裱花袋裡。

3. 在另一個碗中,攪拌奶油芝士醬的配料,放入另一個裱花袋裡。

4. 在另一個大碗中,用手持攪拌器攪拌蛋清,直到抬起時形成硬性發泡。

5. 小心地將蛋清拌入煎餅麵糊中,充分混合,要確保不要讓麵糊癟下來。

6. 在平底煎鍋或不粘鍋中塗一層薄油,低溫加熱。

7. 把滿湯匙麵糊舀在平底鍋上,用湯匙背面將麵糊攤壓成10釐米大小的面餅,大約1釐米厚。

8. 慢慢加熱,直到開始有泡泡出現,頂部看起來快熟了,然後螺旋加入肉桂餡,並小心地翻轉煎餅。

9. 再加熱15秒,移開並保溫,直到所有的煎餅都做好。

10. 將煎餅疊成一堆,淋上奶油芝士醬後食用。

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