今天分享超火的乳酪小貝,各大私房烘焙頻發爆單,巨好吃,可可【愛☆愛】,軟綿香甜~乳酪味濃郁,好吃到轉圈圈,我一次能吃好幾個,做法也特別簡單,學會不用買啦~趕快試試吧~
一口下去奶香十足,內餡夾著濃郁絲滑的冰乳酪,還要一層奶粉,簡直不要太幸福啦~
食材
步驟
1、蛋白和蛋黃分離,蛋白盆中無油無水無蛋黃
2、蛋黃加入純牛奶和玉米油攪拌均勻,
3、篩入低筋麵粉
4、攪拌至順滑無顆粒狀態
5、蛋白加入檸檬汁
6、分三次加糖打發,打發至拉起打蛋頭,蛋白有彎鉤狀態,
7、分三分之一蛋白到蛋黃糊中,翻拌均勻
8、再倒入蛋白盆中繼續翻拌均勻
9、倒入烤盤中,輕震兩下氣泡,
10、放入預熱好的烤箱中層,160度20分鐘,溫度跟時間根據自家烤箱溫差調整
11、出爐撕掉油紙晾涼
12、用模具壓出圓形備用
13、奶油乳酪隔熱水打發均勻,
14、加入淡奶油和糖粉繼續打發均勻,
15、加入奶粉拌勻
16、裝入裱花袋即可
17、蛋糕胚上擠入乳酪醬
18、再蓋上一片蛋糕胚
19、蛋糕周圍也抹上乳酪醬
20、最後裹上奶粉
軟綿香甜
奶香十足超好吃
答應我一定要試試呀