要說名字起得怪的菜，我第一個念頭，恐怕就是今天這道潮汕特色美食了。
鮮蝦棗
蝦棗，我第一次聽說時，也一頭霧水。蝦跟棗？還能這麼搭？
倒是沒想到，原來這蝦棗裡呀，只有蝦，沒有棗。
蝦仁250g 雞蛋1個 蔥花1根量 麵粉50g 肥肉35g 馬蹄5個 腐竹膜適量 鹽3g 五香粉0.5g
1. 先做前期準備：馬蹄去皮切小粒；蝦仁洗淨後吸幹水分，然後切碎；肥肉切小粒；蔥切碎 *切蝦仁保留一點顆粒，口感會更好。
2. 碗中放入馬蹄、蝦、肥肉、蔥、鹽和五香粉攪拌均勻，再加入麵粉攪拌至粘稠狀
3. 取一張腐竹膜，放上適量的蝦肉餡，卷緊，兩端像卷糖果那樣收緊，然後放到冰箱冷凍1小時 *如果餡料調得太稀，可以卷好後再卷一層保鮮膜定型，然後拿去冷凍。
4. 取出切小塊
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