要說名字起得怪的菜,我第一個念頭,恐怕就是今天這道潮汕特色美食了。
鮮蝦棗
蝦棗,我第一次聽說時,也一頭霧水。蝦跟棗?還能這麼搭?
倒是沒想到,原來這蝦棗裡呀,只有蝦,沒有棗。
蝦仁250g 雞蛋1個 蔥花1根量 麵粉50g 肥肉35g 馬蹄5個 腐竹膜適量 鹽3g 五香粉0.5g
1. 先做前期準備:馬蹄去皮切小粒;蝦仁洗淨後吸幹水分,然後切碎;肥肉切小粒;蔥切碎 *切蝦仁保留一點顆粒,口感會更好。
2. 碗中放入馬蹄、蝦、肥肉、蔥、鹽和五香粉攪拌均勻,再加入麵粉攪拌至粘稠狀
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