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一拌一包一煎搞定香甜軟糯營養早餐餅|免揉面

今天推薦好吃的糯米粉早餐食譜做法!以後糯米粉就別包湯圓了,教你新糯米粉的吃法,香甜軟糥、比南瓜餅還更吃!口味還百變

天氣一天天的熱起來了,就愛吃一些清爽的,今天就帶來一款超級好吃的小吃,它可做為早餐,還可當茶點心。                                         

它香甜軟糥,有花生香、芝麻香、酒香、米香和土豆香,而且賣相超級好,真是小巧玲瓏、晶瑩剔透,它就是酒釀糯米土豆餅。                                                                                                                      

小餅非常地好做,也非常的隨意,可包入各種餡心,與你平常包湯圓大差不差,唯一的區別就是不單要用糯米粉還要加入煮熟的土豆。

這也不麻煩,教你最方便快速煮土豆的方法,將削了皮的整只土豆與粥一起煮,或與米飯。這樣就一舉兩得,特別的省時間,也省能源。

將煮好的土豆取出壓壓碎與糯米粉和酒釀揉在一起,接下來就像包湯圓一樣了,再接下來在平底鍋裡煎焦黃,煎熟透就可享用了。

土豆不炒土豆絲,米酒不再打雞蛋,教你新吃法,比吃肉還香,那就瞧瞧具體操作吧,注意事項會在製作過程中詳細說明。

材料:土豆泥200克、糯米粉200克、米酒80克、花生芝麻餡、芝麻少許

1.餡料可隨意變換,如芝麻餡、豆沙餡、花生餡、紅薯餡等等

2.這兒說的米酒是帶米的酒釀,或叫醪糟,如果你沒有可以不用,但是味道或許就會差一些。

首先來和麵團。將土豆削皮,煮熟或蒸熟,然後壓成泥,倒入米酒拌勻,米酒的量不可太大,不然就太粘了。

再倒入糯米粉,和成團,如果太幹要加些水調節。糯米粉的量足夠才可以和成團,不鬆散,最少要與土豆同等重量。

在案上鋪一塊濕布,做糯米面類的食品,不像做麵食要用乾粉防沾,有一塊顯布就可以了。

將麵團揉搓成長條,分割成若干等份,然後再來搓圓。

取一小圓球,用大拇指按一小窩,放上花生芝麻餡料,包起來;一面沾上芝麻,也可兩面都沾,然後按扁。包豆沙、芝麻、紅薯等都是可以的。

取一煎鍋,用廚房紙均勻地抺點油在鍋底。將生坯放入,中間要有間隙。以免相互粘連。

蓋上鍋蓋,用中小火煎至兩面金黃,呈透明狀即可。

或者用水煎法,比較容易煎透。具體做法:鍋熱微熱,抹少量的油,放入餅坯,略煎微黃,倒少量的水,立即蓋上鍋蓋,煎到水幹,翻面,蓋鍋煎黃另一面。

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