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冬季進補,鴨肉要這樣吃!清補潤燥,軟化血管降血壓~!

鴨肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補,養胃,補腎,除勞熱骨蒸,消水腫,止熱痢,止咳化痰等作用。體質虛弱,食欲不振,發熱,大便乾燥和水腫的人可以多吃鴨肉。鴨肉的蛋白質含量比畜肉高得多,而且鴨肉的脂肪,碳水化合物含量適中。

鴨肉中脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,所含的飽和脂肪酸含量明顯比豬肉和羊肉少,所以有降低膽固醇,防治心腦血管疾病的作用。

鴨半隻,啤酒2罐,紅辣椒1個,青辣椒1個,八角2個,薑1塊,蒜2瓣,生抽1湯匙,老抽1茶匙,料酒1湯匙

1、材料準備好

2. 鴨子洗淨,斬成小塊

3. 冷水入鍋,放入薑片,焯水後撈出

4. 薑切片,蒜剝去外皮,紅、青椒切小塊

5. 鍋裡放入油,燒熱後爆香香蒜

6. 放入鴨子炒制

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