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乳酪團子燉雞腿肉!西式大亂燉好帶勁兒,開鍋就是香!

大塊雞腿肉炒香燉煮,和洋蔥一起燉得鮮香撲鼻。接著再混入葡萄酒、雞湯以及法式鮮奶油,再大咧咧地扔進乳酪麵團!如此一鍋亂燉,光聽描述就足夠帶勁兒!

---雞湯乳酪團子---

---請看動圖和文字食譜---

↓↓↓

在砂鍋中加入2湯匙油,再加入洋蔥並炒至半透明。加入蒜瓣和雞肉,炒至雞肉變成棕色。

把麵粉撒在鍋裡的食材上,攪拌混合,將芥末醬、葡萄酒和雞湯倒入砂鍋中,小火燉15分鐘。

加入法式鮮奶油和切碎的香草料,再用小火燉5分鐘。

燉湯的時候,把麵粉、板油、鹽和50克帕瑪森乾酪混合好,然後加入足夠的水形成麵團。

將麵團做成12個小球放進煮沸的湯裡,把剩餘的帕瑪森乾酪撒在上面,然後把鍋蓋蓋上,以200℃烤20分鐘。然後打開鍋蓋,輕輕在團子表面刷上一層油,然後繼續烤4-5分鐘,將其烤成棕色。

搭配楓糖漿胡蘿蔔和皺葉甘藍食用。

配料

8個去皮雞腿,切塊、3個洋蔥,切碎、6瓣大蒜,去皮、2湯匙通用麵粉、1湯匙芥末醬、250毫升白葡萄酒、400毫升雞湯、1湯匙切碎的百里香、1湯匙切碎的龍蒿、50克法式鮮奶油、400克自髮粉、200克板油、75克帕瑪森乾酪碎、½茶匙鹽、200毫升水、楓糖漿胡蘿蔔、塗好黃油的皺葉甘藍

步驟

1.將烤箱預熱至200℃。

2.在砂鍋中加入2湯匙油,再加入洋蔥並炒至半透明。然後加入蒜瓣和雞肉,再炒5分鐘或至雞肉變成棕色。

3.把麵粉撒在鍋裡的食材上,攪拌混合。

4.將芥末醬、葡萄酒和雞湯倒入砂鍋中,小火燉15分鐘。

5.加入法式鮮奶油和切碎的香草料,再用小火燉5分鐘。

6.燉湯的時候,混合麵粉、板油、鹽和50克帕瑪森乾酪,然後加入足夠的水形成麵團。

7.將麵團做成12個小球後放進煮沸的湯裡,把剩餘的帕瑪森乾酪撒在上面,然後把鍋蓋蓋上,烘焙20分鐘,不要打開鍋蓋。

8.團子烹熟後打開鍋蓋,輕輕刷上一層油,然後在烤爐上烤4-5分鐘,將其烤成棕色。

9.搭配楓糖漿胡蘿蔔和皺葉甘藍食用。

有肉有主食、有湯有乾貨,美味大餐就此出爐!

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