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不用揉面不用發酵,十分鐘做好一盤好吃美味的早餐

食材:豬肉、芹菜、餛飩皮、蔥、薑、生抽、料酒、蠔油、花椒粉、鹽、雞精、食用油、清水、熟芝麻

1.選擇三肥七瘦的豬肉用絞肉機打成肉餡,放入切碎的蔥薑,再調入生抽、料酒、蠔油、花椒粉、鹽、雞精和食用油。

2.用筷子順時針一個方向攪拌肉餡至黏稠狀態,放置一旁備用。

3.芹菜摘去老葉子洗淨切兩段,放入沸水中焯燙約兩分鐘,撈出過涼水。

4.將焯燙後的芹菜切碎,擠去多餘水分放到肉餡中混合攪拌均勻,餡料就調好了。

5.買來現成的餛飩皮,用擀麵杖再擀長、擀薄一些。

6.取一張餛飩皮順著長度方向放入適量餡料,折過來將邊緣對齊。

7.用叉子沿著邊緣壓出花紋,這樣不僅美觀也不容易露出餡料。

8.將所有的鍋貼包好,平底鍋刷薄油,放入鍋貼小火煎制。

9.待鍋貼底部呈焦黃狀倒入適量清水至鍋貼的2/3處,加蓋小火燜煮。

10.湯汁收幹後鍋貼就熟了,撒適量芝麻出鍋即可。

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