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春季是長高黃金期,孩子多吃它,補鈣易吸收,上桌連湯汁都不剩!

春天是萬物生長的季節,更是孩子長身體的最佳時機。此時孩子生長發育最快,消化吸收功能增強,進食量增加。這時期要多給孩子補充含鈣豐富的食品,抓住一年中最好的長個子時間。

豆腐是大家熟知的高鈣食物,消化吸收率達95 %以上,200克豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3。

今天就來分享一道用豆腐,芹菜,山藥,番茄做的健康成長食譜——山藥豆腐丸子,營養互補,做法非常簡單,多給家人,孩子吃,補鈣易吸收。

食 材

主料:番茄,山藥,雞蛋,豆腐,芹菜

輔料:植物油,鹽,素蠔油,胡椒粉

做 法

1.先把洗乾淨的芹菜頭部切掉,用刀背拍一下,切成小碎丁。裝入碗中備用。

2.再準備一塊老豆腐,用勺子壓碎。

3.把芹菜和豆腐裝在一起。打入一個雞蛋,放適量的鹽和胡椒粉調味,再把它們攪拌均勻備用。

4.把山藥去皮切片。準備一個盤子,把山藥鋪在盤底。

5.接著把豆腐和芹菜捏成小丸子。

6.把搓好的豆腐丸子擺放在山藥上。

7.放入鍋裡中大火蒸15分鐘。

8.趁蒸的時間,我們炒一個湯汁:番茄去皮,切碎。熱鍋放油,放入番茄炒出汁,加一勺素蠔油和適量的鹽調味。煮至湯汁粘稠,關火即可。

9.把蒸好的丸子取出來。把湯汁淋在豆腐丸子上。

10.做法簡單,這個丸子Q彈鮮嫩,伴隨濃濃的芹菜香味。山藥吸足了湯汁也非常好吃,這樣做上桌連湯汁都不剩!

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