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蘿蔔白菜靠邊站,冬季「菜王」就是它!補腎暖胃清血管,家裡一周做3次

茴香是綠葉菜中難得偏溫性的菜,利於暖胃驅散寒氣。茴香中含有的茴香油,也是其特殊香味的來源,可以刺激食欲,幫助我們胃口大開。不僅如此,茴香還能起到健骨和預防骨質疏鬆的作用。來看看茴香的做法吧!

推薦做法1:

茴香小油條

食材

普通麵粉  200克 / 牛奶  100克 / 酵母  2克 / 食用鹽  3克 / 小茴香  適量 / 泡打粉  3克 / 食用油  5毫升 / 雞蛋  1個 / 

製作步驟

1、首先將茴香洗乾淨,用廚房紙吸幹水分

2、將茴香切成碎末備用

3、在廚師機的攪拌桶中加入高筋麵粉,雞蛋,酵母,泡打粉,牛奶(沒有牛奶可以用清水)

4、放入廚師機攪拌(手揉也沒問題的主要將麵團揉光滑就可以了)

5、揉好的麵團包好保鮮膜室溫發酵半小時(有發酵箱的也可以在發酵箱裡完成)

6、發酵好的麵團加入切碎的茴香末

7、放在廚師機上繼續攪拌均勻

8、放在廚師機上繼續攪拌均勻

9、將麵團用擀麵杖擀成長方型的面片,不用太薄也不要太厚

10、再將面片切成均勻的小條,然後稍微用手搓一下呈圓棍的形狀

11、鍋中倒入植物油燒至五至六成熱將生坯放入

12、將小油條炸成金黃色即可

13、就這樣蘸點油條醬開始吃吧……吃不完的可以冷凍起來,想吃的時候燒熱油炸40秒左右即可!

推薦做法2:

茴香打鹵麵

食材

肋排  1根 / 茴香  100克 / 番茄  1只 / 海帶  50克 / 香菇  2朵 / 雞蛋  1個 / 小米椒  1個 / 生抽  10克 / 糖  1克 / 鹽  1克 / 料酒  適量 / 生抽  6片 / 澱粉  適量 /

製作步驟

1、準備食材:排骨、海帶、香菇、番茄、麵條、小米椒、茴香。

2、排骨汆水,加入生薑、料酒。

3、汆好水的排骨洗乾淨,鍋中重新放入清水、薑片大火煮開。

4、放入茴香小火燉。

5、鍋中放雞蛋,煮9分鐘。

6、鍋中放入水燒開,燙一下海帶和香菇,然後取出備用。

7、鍋中放水燒開,加入麵條。

8、煮好的麵條盛出。

9、準備調料,生抽、糖、鹽、澱粉,拌勻。

10、鍋中倒入適量油,放入辣椒、蒜末煸香。

11、倒入海帶、香菇煸炒,然後取出倒在麵條上。

12、鍋中留底油,倒入煮好的排骨湯大火煮開,倒入之前的調料勾芡。

13、放上切好的溏心蛋、番茄、茴香裝飾。

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