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分享幾種家常幹鍋做法,美味又下飯,在家輕鬆搞定!

相信幹鍋是很多人都喜歡吃的一道美食,而且現在到了夏天,人們的食欲下降了很多,很多時候都不想吃飯。

但是不吃飯是不行的,所以這個時候就需要吃些開胃的東西,像是幹鍋就可以,今天分享幾款幹鍋的做法,自己在家也能輕鬆的做出幹鍋,一起來看看吧。

幹鍋土豆片

我們最常吃的幹鍋可能就是幹鍋土豆片了,準備好土豆,將土豆去皮切片,從中間切開,切成菱形,放在水中泡一會兒。

把青紅椒切成菱形片,薑切片,蔥切段,蒜切成末。豬肉切薄片,準備適量的洋蔥,切成細絲。

泡好的土豆片洗淨,鍋中倒油,油燒至七成熱,倒入土豆片,炸至兩面金黃。

鍋中留底油,倒入肉片,然後加蔥薑蒜爆香,再加入辣醬炒出紅油,然後加入適量的耗油炒香,接著加青紅椒片翻炒幾下。

然後把土豆片放進去調味,加入適量的雞精和鹽,然後少許白糖提鮮。

最後加適量的孜然粉增加香味,最後倒入幹鍋中,撒上白芝麻。這樣做出來的幹鍋土豆片外酥裡嫩,香辣美味,非常開胃。

幹鍋蝦

蝦去蝦線洗淨瀝水,土豆去皮洗淨切成小塊,大蒜壓碎,紅椒切小塊,香菜洗淨切小段。

鍋中放適量油,將蝦放入炸至完全變色,然後轉小火,繼續炸上5-8秒鐘,撈出放在一旁備用。

蒜瓣放入鍋中,放入紅椒,最後放香菜拌勻就可以了。

幹鍋千葉豆腐

千葉豆腐焯水撈出備用,鍋內留油放入適量的幹鍋醬,黃豆醬,辣椒醬,孜然粉,蔥薑蒜炒香。

然後放入千葉豆腐,加入適量的鹽,白糖,味精,老抽,蠔油,料酒調味,最後放入芹菜段,紅椒條,燒制斷生。

然後就可以倒入幹鍋中,最後再放點蔥花就可以了,也是非常好吃又開胃的。

幹鍋雞翅

土豆去皮洗淨,芹菜洗乾淨,雞翅洗乾淨,雞翅打上兩道花刀,芹菜切成丁。雞翅冷水入鍋中焯水,倒入適量的料酒、蔥、薑。

水開後,用勺子撇去浮沫,然後撈出雞翅控幹水分。鍋中倒入少許油,放入雞翅,煎到兩面金黃後盛出。

鍋中加入適量油,加入花椒,辣椒,蔥薑蒜爆香。加入幹鍋醬料炒出紅油,然後放入土豆翻炒變色後再放入芹菜,繼續翻炒。

然後加入雞翅,翻炒一下,再倒入適量的蠔油、生抽、糖,翻炒均勻就可以了。

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