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這醜東西味道竟這麼驚豔!早餐做一份,全家管飽一整天!

今天做菜前,跟大家先玩個小遊戲——認字

你們都知道這個字讀幾聲嗎

左右偏旁都認識,合一起就不會了,以後再也不好說自家孩子認字只認半邊了。

好了好了,不做語文作業了,今天我們是要來做糕的;

雖然我念得不准,但是我一看到這個字,就想到了它:

先秦時期的青銅甑

在西安的街頭,還可以看到用三輪車拉著一個被棉被蓋起來的深口大鍋,這口大鍋就是「甑」。

雖然外觀與材質上與歷史中已有了很大的區別,不過對於甑糕來說,「甑」依舊是不可替代的。

除了讀甑糕,當地人也會讀為甑(jing四聲)糕,也有稱為「勁糕」等。

叫法不一,但是糕還是那個糕。

小西17年去西安時,第一次在街邊的小攤上認識了甑糕。

當時我還尋思著,這醜醜黏糊糊的能好吃嗎?

老闆說,別看一鍋糊,疊著7層,香著!

散發的棗米甜香味也確實過於誘人,買來一吃,就被它的口感跟味道折服了。

沒想到醜醜黏糊糊的外表下,居然藏著如此軟糯熱乎的甜蜜口感,著實很絕!

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