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過年必吃「小金磚」!大酒店12514豪華年飯的壓軸菜!

甜品也是年夜餐桌必不可少的選項,一桌的山珍魚肉裡,總得來道小清新的甜食穩住油光過剩的胃。寓意還得好,甜甜蜜蜜落下肚,來年都走平安路!

今年給大傢夥準備了一道不一樣的,芥末烤南瓜。光聽名字就一般不了,芥末倆字一出,刺激感直沖鼻頭,眼淚水都要被嗆出來咯。其實吃著又甜又軟,一口通氣的舒暢感,比二兩茅臺還上頭!

千萬別看到芥末扭頭就跑,把芥末醬和沙拉醬混合之後取的就是芥末的刺激感,融合在沙拉醬裡有甜香的過渡,吃起來一點都不會沖鼻。反而增加了調味的口感,從甜香裡尋摸刺激的衝擊,比滿口甜膩更加讓人愛不釋口。

混合過的醬料擠在烤過一遍的南瓜上,再次進烤箱烤到芥末沙拉醬出現焦黃的顏色,出爐一定要趁熱吃。

南瓜正是軟塌多汁的時候,醬料裡的甜香和刺激順著一絲一縷的南瓜肉和清甜融合交錯,口感很微妙。

不光好吃,金燦燦的小方塊錯落在盤子裡擺上桌,好像一個個的小金磚,寓意也是好的。在一派濃油赤醬的大魚大肉裡看起來無比清新隨意,小金磚吃下肚裡,來年可準備好財源滾滾來喲~

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